Ruoka- ja ruoanlaittolaskimet
Keittiömuunnokset, leipurin matematiikka, reseptien skaalaus ja juhla-arviot.
Ruokalaskurit pancalc-mittakaavan resepteillä, tasapainottavat leipuriprosentteja, arvioivat juhlamäärät ja säädät kahvin tai suolaussuhteita. Jokainen sivu näyttää, kuinka ainesosien painot liittyvät yksikkötietoisiin kenttiin.
Käytä niitä, kun muutat eräkokoja, opetat kulinaarista matematiikkaa tai suunnittelet tapahtumia. Maku, uunin vaihtelu ja ainesosien kosteus vaativat edelleen kokin harkintaa.
Kirjaa yksikkövalinnat muistiin, kun jaat skaalattuja reseptejä – tilavuuden ja painon muunnokset ovat yleinen virhelähde.
9 calculators
Grammat kupeiksi
Laske massa, tiheys, kupit moottorilla `grams-to-cups`. Kultainen koe: kanoniset oletuskentät; tulos {{grams}}=236.6, {{cups}}=1, {{density}}=236.6; toin.
Juhlien ruoka ja juoma
Laske vieraat ja tunnit moottorilla `party-food`. Kultainen koe: kanoniset oletuskentät; tulos {{guests}}=25, {{hours}}=3, {{foodPortions}}=31.25, . Kultaiset testiluvut.
Kahvin uuttosaanto
Laske annos, juoma ja TDS moottorilla `coffee-extraction`. Kultainen koe: kanoniset oletuskentät; tulos {{dose}}=0.018, {{bev}}=0.036, {{tds}}=1.35, {{ey}}=2.7;.
Kalkkunan koko
Laske vieraat × naula/hlö moottorilla `turkey-size`. Kultainen koe: syöte guests=10, lbsPerPerson=1.25; tulos turkeyLb=12.5. Kultaiset testiluvut mukana.
Leipurin prosentit
Laske jauho 100 %, vesi, suola, hiiva moottorilla `bakers-percentage`. Kultainen koe: kanoniset oletuskentät; tulos {{flour}}=0.5, {{waterPct}}=65, {{saltPct}}=2, yeast.
Lihan nitriittisuolaus
Laske ppm ja cure-osuus moottorilla `meat-curing`. Kultainen koe: kanoniset oletuskentät; tulos {{meat}}=5, {{ppm}}=156, {{nitriteFrac}}=0.0625, cur. Kultaiset testiluvut.
Makrojakauman tasapainotin
Laske kcal ja C/P/F-osuudet moottorilla `macro-balancer`. Kultainen koe: kanoniset oletuskentät; tulos {{kcal}}=2200, {{cPct}}=40, {{pPct}}=30, {{fPct}}=30, cG.
Pitsamäärälaskin
Laske vieraat × siivut / pitsa moottorilla `pizza`. Kultainen koe: syöte guests=12, slicesPerPerson=3, slicesPerPizza=8; tulos pizzas=5. Kultaiset testiluvut.
Reseptin skaalaus
Laske annokset ja määrä moottorilla `recipe-scaler`. Kultainen koe: kanoniset oletuskentät; tulos {{originalServings}}=4, {{newServings}}=10, orig. Kultaiset.